Uva Touriga
Origem
Uva tinta portuguesa de grande expressão. É chamada Touriga nacional e produz vinhos muito estruturados, com taninos marcantes. É realmente uma uva nobre
Regiões de Produção
é a uva nacional de Portugal, daí a designaçao. Dão, Douro, Bairrada e Beira fazem excelentes Touriga nacional, em `solo` ou acompanhada de alfocheiro e aragonês (tinta roriz).
Características dos Vinhos
De cor amora madura com tons violeta; aromas leves com notas de cereja, violeta (floral) e algum tostado/tabaco. Denso, estruturado e com boa acidez presente, preenche o paladar e deixa um final longo.
Harmonização
Cabrito no forno, carne de vitela, risoto de boletos e cantarelos, pato no forno, faisão. Soufle de batatas, champignons, crepes salgadas; presunto e queijo gruyére.